Andrea Bemis希奇薄荷巧克力饼干

2019-01-18   阅读:195

  

Andrea Bemis希奇薄荷巧克力饼干

  Andrea Bemis新奇薄荷巧克力饼干 测试厨房核准的作家诠释:我一年中最好的饼干 - 我吃了许众饼干 - 是她的书Dishing Up the Dirt中的Andrea Bemis薄荷巧克力饼干。它们的质地是酥脆和柔弱的理思混淆物 - 一种彰着的外壳,具有彰着的柔弱的静脉 - 但它的潜正在滋味使它们成为真正的赢家。最先,你用一堆新奇的薄荷熔化黄油。 (熔化的黄油可能制制更茂密,更康健的饼干;熔化的黄油也意味着没有守候软黄油软化!)黄油酿成琥珀,而薄荷则开释出香气和滋味。当饼干从烤箱中出来时,它们具有棕色黄油的全部滋味,但具有草本香气,使它们更加适合与春季和夏令的配对吨。 — Sarah Jampel制制:12个饼干配料1棒(8汤匙)无盐黄油,立方1/2杯严密包装,新奇切碎的薄荷1/2杯砂糖1/4杯packed浅红糖1个鸡蛋1茶匙香草精1 1/2杯(180克)面粉1茶匙小苏打1/2茶匙盐1/4杯切碎的结晶姜(可选)1/2杯(积聚)切碎的巧克力(无论你笃爱什么样的)正在这个食谱宗旨中参预黄油和薄荷中等热量的小平底锅。一朝黄油熔化,络续煮2到3分钟,直到薄荷很香。预留30分钟。利用细网筛将黄油压入立式搅拌机的碗中。用抹刀或勺子的反面按薄荷,以开释全部的黄油!参预糖并以中低速混淆,直至乳脂状和蓬松,3至5分钟。参预鸡蛋和香草,混淆至所有混淆。正在一个小碗里,假如利用的话,将面粉,小苏打,盐和姜搅拌正在一同。参预立式搅拌机的碗中,正在低温下搅拌直至统一。搅拌切碎的巧克力,然后舀到一片保鲜膜上,北海道大井町过错地外达了具有室第的房东,压成圆盘,冷却1小时咱们的。将烤箱加热至350°F,并用羊皮纸将两张纸排成两行。将面团分成12等份,将每个面团分成球状。每个饼干上安置6个球(饼干会散开),然后烘烤11到12分钟,将盘子挽回一半。让烤盘冷却2分钟,然后搬动到冷却架所有冷却。这个食谱是社区选取!

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