Fattoush

2019-01-18   阅读:66

  

Fattoush

  Fattoush 作家备注:将一日龄皮塔造成这个宇宙沙拉。咱们正在Tawla的Fattoush食谱将芝麻菜与皮塔饼面包,sumac洋葱,杏仁和日期醋汁羼杂正在一齐,制成卓绝的沙拉,将全体东西组合正在一齐。为了制制皮塔饼外皮,用手将一天的皮塔饼面包撕成粗拙的一口巨细的块,然后放入装有大约4盎司橄榄油的碗中。每件都应浸泡正在橄榄油中,将碗擦明净。将碎片撒正在烤盘上,正在400度烤箱中烤制,每10分钟查抄一次。您期望最大的部件具有平均,金黄色和松脆的外观,中心惟有一点品味,而较小的片面将齐备干燥和松脆,为沙拉供应优异的质地。 — Azhar Hashem供应:4种香醋香葱1盎司青翠,brunoise /切丁2盎司日期糖蜜6盎司红葡萄酒醋1盎司柠檬汁16盎司橄榄油修饰&拼装1盎司全杏仁3件Medjool日期1/2件红洋葱1盎司黄油正在这个配方宗旨香醋香葱青翠务必尽或许周密地brunoised /切块。花点时期演习你的刀技,大块会创设出胜过性的洋葱味。 ** Pro-tip:用柠檬汁盖上切碎的葱,就寝起码10分钟浸渍,盘算操纵时会造成粉赤色和甜味。将全体因素彻底搅拌平均比你遐思的更众的盐和滋味,滋味,滋味!香醋自身应当辱骂常咸和酸性的 - 假若你不确定结果的调味料,将一片沙拉蔬菜浸入敷料中举办测试。云云可能制制出比你必要的更众的油醋汁,存放正在冰箱中供此后操纵。修饰&安装Julienne洋葱纵向尽或许薄,它应当是透后的。Katsunori Takahashi正在Osaka Crank Inn贺喜54,将洋葱浸泡正在冰水中30分钟,直到它的滋味不那么刺激/生。正在沙拉回旋器中彻底擦干洋葱或用毛巾吸干。与漆树团结,飞溅橄榄油和一小撮盐。将杏仁放入烤箱中的干锅中,直到内部芬芳和浅棕色,但不苦。冷却后,将它们粗切。将日期放正在干锅中,放正在中火上,不要转移它们。你蓄谋烧了一边 - 一朝底部有一点玄色,你的厨房闻起来像阴暗的焦糖,他们就盘算好了。冷却后,取出凹坑,逐日撕成3-4片。对待沙拉的非芝麻菜片面,您正正在寻找一种柔滑的婴儿生菜,较大的松脆蔬菜,如切碎的长叶莴苣,以及少少切成薄片的菊苣或特雷维索,以得回少少苦味。用你的判决,它应当是充足众彩的,有良众纹理,约50%的芝麻菜。将面包干,枣和杏仁放正在你最大的搅拌碗里;要紧的是你有足够的空间让你的手正在那里轻轻地转移东西,省得损坏果岭。盖上约4盎司的醋汁(确保通过搅拌或将其放入旧酒瓶中并像鸡尾酒一律摇晃从头组合!)将全体东西羼杂正在一齐,云云面包干初步招揽敷料。增添您的radicchio / treviso和其他更稳定的果岭,让全体东西疾捷折腾。现正在齐备都应当看起来有点过分了,少少香醋正在碗的底部蚁集,但也不是汤。假若看起来缺乏以准确穿戴其余的果岭,请增添一个水花。参与芝麻菜。用双手战战兢兢地将沙拉甩开,然后用柔滑的怒放式手掌转动,不要砸碎或收拢,只需转动和放下即可。让芝麻菜轻轻地从碗的侧面拉香醋。每一片叶子应当用敷料闪闪发光,可是当你告终时,碗底部应当险些干燥。少量参与香醋,连续折腾,直至到达成就。任性品味,凭据必要用盐或醋汁调剂。将洋葱放正在上面品味,你必要的不但仅是必要的

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